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FRH Trabajos de grado de maestría · Trabajos de grado · 2026

Plan de mejora de la gestión comercial y de la digitalización de procesos para el crecimiento sostenible de Il Piccolo Lab

Autores
Carlos Andrés Acri Romero (MBA con Énfasis en Project Managament) — Instituto Europeo de Posgrado · Federica María Magdalena Gaboardi (MBA con Énfasis en Project Managament) — Instituto Europeo de Posgrado
Director / Tutor
Ruby Lorena Carrillo Barbosa CUA Ⓞ ✉

Resumen

Este proyecto de investigación-acción se desarrolla en Il Piccolo Lab con el objetivo de mejorar la eficiencia del proceso comercial. A pesar de contar con una propuesta de valor consolidada y un incremento en el ticket medio, la facturación anual permanece estancada en €180.000 y la tasa de conversión es baja (18%). El diagnóstico identifica la ausencia de una estructura comercial definida como el principal problema, lo que limita tanto la captación como la fidelización de clientes. Se recomienda la incorporación de un responsable comercial, la estandarización del proceso de ventas y la implementación de un sistema CRM. La estrategia se orienta a la captación de clientes corporativos recurrentes con el fin de incrementar la previsibilidad de los ingresos. El objetivo es aumentar la tasa de conversión al 35%, diversificar la cartera de clientes y consolidar la sostenibilidad del negocio.

Palabras clave

Catering Proceso comercial Investigación-acción CRM Crecimiento empresarial
📄 Documento disponible
Modalidad de publicación: Publicación completa
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Metadatos

Código institucional PROD-2026-4606
Idioma ES
Grupo(s) Sinergia digit@l (COL0151911)
Línea de investigación Gestión de Proyectos y Transformación Organizacional
Programa Administración y Dirección de Empresas
Área OCDE Ciencias Sociales
URI Minerva https://sgi.redsummaeducation.education/minerva/item/4528
📋 Citar este recurso (APA / BibTeX)
APA 7
Carlos Andrés Acri Romero, Federica María Magdalena Gaboardi, Ruby Lorena Carrillo Barbosa (2026). Plan de mejora de la gestión comercial y de la digitalización de procesos para el crecimiento sostenible de Il Piccolo Lab. https://sgi.redsummaeducation.education/minerva/item/4528
BibTeX
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