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Propuesta de implementación de un sistema APPCC para la mejora de la seguridad alimentaria y la gestión de alérgenos en una panadería artesanal

La seguridad alimentaria es un aspecto clave en la protección de la salud pública y en el cumplimiento normativo dentro del sector alimentario. En el contexto de las panaderías artesanales, la diversidad de productos, l…