Optimización del flujo de materiales y reducción de tiempos de ciclo mediante manufactura esbelta en MARBELIZE S.A.

Marivic Acosta Luzardo; Yazmid Adriana Carrillo Barbosa

FRH Trabajos de grado de maestría · Trabajos de grado 2026 Ficha y resumen

Optimización del flujo de materiales y reducción de tiempos de ciclo mediante manufactura esbelta en MARBELIZE S.A.

Autor/a

Marivic Acosta Luzardo MBA énfasis en Dirección de Operaciones Logísticas Instituto Europeo de Posgrado

Director/a · Tutor/a

Yazmid Adriana Carrillo Barbosa CUA ORCID

Resumen

Proyecto de investigación-acción que responde a los desafíos operativos y logísticos de la industria pesquera, tomando como caso de estudio a MARBELIZE S.A., en la costa de Ecuador. Analiza la dinámica interna de la producción de alimentos, caracterizada por desequilibrios en el flujo de materia prima y retrasos en las etapas de limpieza y envasado. Combina la observación directa de la planta con teorías modernas de gestión, involucrando al personal en el diagnóstico y la validación de soluciones. Las propuestas se centran en herramientas de manufactura esbelta, control del inventario en proceso (WIP) y rediseño físico de los puestos de trabajo, para transformar los cuellos de botella en un flujo continuo y coordinado, reducir el tiempo de inactividad y las horas extras, y mejorar la competitividad frente a los estándares de exportación.

Palabras clave

Manufactura esbelta Flujo de materiales Tiempo de producción Optimización de la cadena de suministro Industria pesquera Cadena de suministro interna

Metadatos

Código institucional: PROD-2026-6531
Idioma: Español
Grupo(s): Gestión, Ingenierí@ y Desarrollo Organizacional (COL0213531)
Línea de investigación: Optimización de Procesos y Sistemas Integrados de Gestión
Programa: Ingeniería Industrial
Área OCDE: Ciencias Sociales
URI Minerva: https://sgi.redsummaeducation.education/minerva/item/7232

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Marivic Acosta Luzardo, Yazmid Adriana Carrillo Barbosa (2026). Optimización del flujo de materiales y reducción de tiempos de ciclo mediante manufactura esbelta en MARBELIZE S.A.. https://sgi.redsummaeducation.education/minerva/item/7232

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AU  - Marivic Acosta Luzardo
AU  - Yazmid Adriana Carrillo Barbosa
PY  - 2026
PB  - Corporación Universitaria de Asturias
KW  - Manufactura esbelta
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KW  - Industria pesquera
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UR  - https://sgi.redsummaeducation.education/minerva/item/7232
ER  -

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