Planteamiento de mejoras al proceso de cría y engorde de pollos en la empresa Campollo S.A.
Autor/a
- Daniela Andrea Pazo Ceballos Máster en Project Management énfasis en Business Intelligence y Big Data aplicado a proyectos Instituto Europeo de Posgrado
Director/a · Tutor/a
Resumen
El trabajo de grado se desarrolló en Campollo S.A.S. con el propósito de analizar y proponer mejoras en el proceso de cría y engorde de pollos destinados a pequeños comerciantes, que requieren aves con pesos comerciales entre 1,2 y 1,7 libras. El diagnóstico identificó deficiencias en el control ambiental de los galpones (temperatura, humedad y ventilación) que generan estrés térmico y afectan la mortalidad, la conversión alimenticia, la uniformidad y la ganancia de peso; cerca del 27 % de las aves superaban el peso comercial requerido. Se usó investigación-acción con enfoque mixto (observación directa, entrevistas, revisión documental e indicadores productivos). Se proponen paneles evaporativos, ventilación mecánica, sensores y monitoreo automatizado, y el fortalecimiento de protocolos sanitarios y operativos, con el fin de reducir la mortalidad del 5 % al 3 %, mejorar la conversión alimenticia y disminuir las desviaciones del peso comercial.
Palabras clave
Metadatos
- Código institucional
- PROD-2026-6170
- Idioma
- Español
- Grupo(s)
- Sinergia digit@l (COL0151911)
- Línea de investigación
- Analítica de Datos e Inteligencia de Negocios
- Programa
- Negocios Internacionales
- Área OCDE
- Ciencias Naturales
- URI Minerva
- https://sgi.redsummaeducation.education/minerva/item/6871