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El estudio analiza el metabolismo social del café en Colombia entre 2020 y 2024, considerando la interacción entre flujos materiales y sociales que configuran la sostenibilidad del sistema agroindustrial cafetero. El objetivo general consistió en comprender cómo los procesos productivos, tecnológicos e institucionales inciden en la dinámica socio ecológica de los territorios cafeteros. Se adoptó una metodología cualitativa-interpretativa con integración de análisis descriptivo cuantitativo, sustentada en fuentes oficiales como FNC, DANE y USDA, y en literatura sobre economía ecológica y agroecología política. Los resultados revelan estabilidad en el área cultivada, pero con fuertes fluctuaciones en la producción y rendimientos por factores climáticos, costosde insumos y desigualdad en el acceso a recursos. Se concluye que el metabolismo social del café colombiano es resiliente, pero desigual, sustentado en saberes locales y redes institucionales, aunque condicionado por vulnerabilidades estructurales y dependencias del mercado global.
| Código institucional | PROD-2026-0377 |
| DOI | 10.62544/ucomscientia.v4i1.6 ↗ |
| ISSN | 3006-7278 |
| Revista | UCOMScientia |
| Idioma | ES |
| URL oficial | https://revista.ucom.edu.py/ucom/article/view/69/49 ↗ |
| Licencia | CC-BY-SA OPEN ACCESS |
| Grupo(s) | Sinergia digit@l (COL0151911) |
| Línea de investigación | Economía Sostenible |
| Programa | Economía |
| Área OCDE | Ciencias Sociales · Economía y negocios |
| URI Minerva | https://sgi.redsummaeducation.education/minerva/item/378 |
Dustin Tahisin Gómez Rodríguez (2026). Metabolismo social del café en territorios agroindustriales en Colombia (2020–2024). UCOMScientia. https://doi.org/10.62544/ucomscientia.v4i1.6
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